Iti

sibulamoos

otsutasin täna teha sibulamoosi, et ei peaks kotitäit sibulaid, mis põllumaalt korjatud sai, minema viskama. Porgandimoos ootab oma järge.

Aga... sibulamoos: sibulad (1 kg), balsameco-äädikas (8 spl), mesi (4 spl), ingver (tükeldatuna mahtusid peopessa), sool (2 tl), rosmariin (silma järgi), oliiviõli.(4 spl)

Kuivõrd sibulad olid valged, siis järgmisel korral tuleks balsameco asendada valge veini äädikaga. Jääb ilusam - punane vedelik lihtsalt rikub visuaalselt ära.. Liskaks kindlasti äädikat vähem, kui täna sai pandud, potikaant pealt ära tõstes lõi ninna liiga palju äädikalõhna.

Ühtlasi tuleks alguses kohe lisada potti sibul, õli ja suhkur. Aeg-ajalt olen praadinud sibulat ja visanud suhkrut peale, jääb mõnus kuldne karamellistunud magus sibul. Seega peaks sama tegema ka moosi puhul, hetkel on see üldmulje natukene hädine. Lisasin hiljem küll natukene suhkrut (paar supilusikatäit), kuid arvatavasti see üldmuljet ei paranda. Kahjuks.

Üks viga veel - mul pole õrna aimugi, mis maitsega peaks see sibulamoos olema - mõistlik oleks olnud enne üks moos poest prooviks võtta.

Aga... kas sibulat šokolaadiga võib kokku segada, näiteks sibularõngaid?

Kui sibulamoosi süüakse lihatoitudega, kas see ei võiks olla siis pikantselt magus? Kuidas saada pikantselt magusat moosi?